Stravovací a ubytovací služby
(ŠVP Kuchařské práce)

65-51-E/01

Základní údaje:

Délka přípravy: 3 roky
Uč. obor je určen pro: dívky, chlapce
Způsob ukončení přípravy: závěrečná zkouška + výuční list
Zdravotní způsobilost: požadujeme souhlasné stanovisko lékaře se zvoleným oborem

Obsah:

Žáci se učí vykonávat jednoduché práce při výrobě a podávání jídel – příprava a ošetřování základních druhů surovin a potravin určených k výrobě a expedici teplých a studených jídel a nápojů, vlastní výroba teplých a studených jídel a nápojů, výdej pokrmů, jednoduchá obsluha a základní úklidové práce.

Uplatnění:

Uč. obor připravuje žáky na výkon stanoveného okruhu pracovních činností povolání kuchař. Absolventi najdou uplatnění v zařízeních poskytujících stravovací služby.